Phat Thai：泰式炒河粉(粿條)
份量：3-4人
食材的選擇：
河粉：1/4包 <須先泡軟約1小時，不可用熱水>
雞胸肉：1/3片 <切成絲>
蝦米：10隻 <稍微泡軟>
蘿蔔乾丁：少許
豆腐乾：6片 <須切成丁>
蛋：3顆
綠豆芽：半斤
韭菜：6支 <須切段>
新鮮辣椒：1-2支 <我不吃辣，所以省略>
調味料：
醋：1/2茶匙
冰糖：1/2茶匙
LOBO甜醬：1/2罐
高湯：1杯
盛盤：
花生粉：自行斟酌 <灑在盛盤的Phat Thai上>
檸檬：2顆 <每一顆切成六等分，放在盛盤的Phat Thai邊。>
製作過程：
步驟1. 把蛋打散，用約1大匙半的熱油炒熟，加入雞肉、蝦米、蘿蔔乾丁、豆腐乾丁一起放入油鍋裡炒。
步驟2. 之後將高湯及河粉、綠豆芽、韭菜，加入所有的調味料一起炒拌。
步驟3. 等湯汁收乾後，裝入盤中即可。(要上桌時將檸檬擠成汁淋在粿條上)
步驟4. Phat Thai盛盤；要享用之前，要在Phat Thai上先灑上花生粉，再加上幾滴檸檬汁，然後把所有的料全部拌勻，入口後彈牙的河粉與青脆的豆芽，交錯出酸甜的絕妙的口感，在花生粉的香氣中，忘了吃的是異鄉的食物。
